La teoría de restricciones y la optimización como herramientas gerenciales para la programación de la producción. Una aplicación en la industria de muebles

Abstract

La teoría de restricciones (TOC) es una filosofía de mejoramiento continuo, que se enfoca en el eslabón más débil de la cadena, para mejorar el desempeño del sistema productivo. El propósito de la investigación fue determinar la cantidades a fabricar de cada producto y su secuencia de producción en una industria mediana de muebles para cocinas y baños, a partir de los enfoques de la contabilidad del throughput de la TOC, y alternativamente la optimización, como la programación lineal. Se identificó como restricción (cuello de botella) del proceso productivo la etapa de mecanizado con una utilización del 193.71%, la cual se prevé mejore con la aplicación de la metodología de la TOC, incrementando las utilidades un 87.62 %. La contabilidad del throughput es una heurística apropiada, fácil de entender por parte de los gestores de la producción, y útil para soportar la toma de decisiones, aunque no siempre garantiza una solución óptima al problema de mezcla de producción. El procedimiento de mejora continua desarrollado en esta investigación se puede replicar en otras fábricas de muebles con las mismas características de operación de la empresa en estudio.

The theory of restrictions (TOC) is a philosophy of continuous improvement, which focuses on the weakest link in the chain, to improve the performance of the production system. The purpose of the research was to determine the quantities to be made of each product and its production sequence in a medium furniture industry for kitchens and bathrooms, based on the accounting approaches of the TOC throughput, and alternatively optimization, such as linear programming. The machining stage was identified as a restriction (bottleneck) of the production process with a utilization of 193.71%, which is expected to improve with the application of the TOC methodology, increasing profits by 87.62%. Throughput accounting is a suitable heuristic, easy to understand by production managers, and useful to support decision making, although it does not always guarantee an optimal solution to production mix problem. The continuous improvement procedure developed in this research can be replicated in other furniture factories with the same operating features of the company under study.