Estudio de la regulación de FLO11, gen esencial en el dimorfismo y formación de bioifilm en "Saccaromyces cerevisiae"

Abstract

Durante esta tesis doctoral se han estudiado los procesos que controlan la expresión del gen FLO11 de la levadura Saccharomyces cerevisiae. Este gen es el principal implicado en procesos de dimorfismo y formación de biofilm en esta levadura. Estos procesos, en varias levaduras, son esenciales para la infección y, en la propia S.cerevisiae, son de gran relevancia industrial en procesos de producción de cerveza y vino principalmente. Durante este trabajo, se ha empleado el alelo de FLO11 que poseen unas cepas de S.cerevisiae utilizadas en la elaboración de vino fino. Estas levaduras, denominadas levaduras de flor, poseen la peculiaridad de flotar sobre una superficie líquida gracias al alelo de FLO11 que poseen. Una de las diferencias de este alelo con el que poseen cepas de laboratorio es una alta expresión constitutiva. Este hecho nos ha permitido desarrollar una búsqueda de activadores de FLO11 que ha sido de gran éxito, identificando dos nuevos mecanismos de activación de este gen hasta ahora no descritos: la regulación por pH y la llevada a cabo mediante complejos de modificación de cromatina. En los últimos años hemos profundizado en el modo de actuación de estos complejos, dando resultados novedosos sobre un tema tan actual como la regulación génica a través de modificación de cromatina.