Urban agriculture and territorial heritage: Multifunctionality as a key to resilience

Abstract

Este capítulo se centra en el papel de la agricultura urbana como componente multifuncional de las áreas urbanas y metropolitanas. Aunque el suelo agrícola en la periferia de la ciudad a menudo se considera un simple lienzo en blanco para el desarrollo urbano, ofrece importantes beneficios al sistema urbano. En este sentido, la agricultura urbana debe considerarse un componente significativo del patrimonio territorial que desempeña un papel fundamental tanto en la preservación del paisaje cultural como en la configuración de la infraestructura verde urbana. En este contexto, el carácter multifuncional de la agricultura urbana puede considerarse un factor clave para su resiliencia, aumentando sus posibilidades de resistir procesos como el crecimiento urbano descontrolado, la expansión de la infraestructura vial y la especulación del suelo. El trabajo analiza la conexión entre las dimensiones económica, cultural y ambiental de la agricultura urbana y su relación con el proceso de desarrollo territorial en el área urbana de Sevilla. El capítulo se centra en dos latifundios como casos de estudio, los cortijos de Gambogaz y El Alamillo, ya que ofrecen ejemplos relevantes de agricultura urbana multifuncional ubicada en las proximidades de la ciudad de Sevilla. A partir del análisis se ofrecen algunas reflexiones sobre cómo integrar la agricultura urbana en las estrategias de planificación para mejorar su resiliencia.