Tendencia secular del estado nutricional, composición corporal y somatotipo en escolares de enseñanza primaria y secundaria, v región, Chile 1997-2011

Abstract

Objetivos Determinar la tendencia secular de una población de estudiantes de enseñanza básica y media de Valparaíso, Chile, a través de parámetros antropométricos de evaluación nutricional.

Material y métodos. Se han estudiado dos muestras de estudiantes de las comunas de Valparaíso y Viña del Mar, V Región, Chile, durante los períodos 1997 (hombres 518 y mujeres 460) y 2011 (hombres 597 y mujeres 596) de 6 a 18 años. Se registraron los datos antropométricos (talla, peso, pliegues tricipital, subescapular, supraespinal y medial de la pierna, los diámetros humeral y femoral y los perímetros de brazo en contracción y pierna máxima) para evaluar el estado nutricional mediante el índice de masa corporal (IMC), porcentaje de grasa corporal (%GC) y somatotipo, utilizando para este último el método antropométrico de Heath-Carter.

Resultados Las muestras presentan diferencias con un aumento en las variables IMC, siendo significativas en la población de enseñanza básica. En el %GC se alcanzan diferencias significativas en todas las edades (p<0,001), este aumento tiene mayor predominancia en mujeres. El somatotipo de los sujetos de la muestra 1997 corresponden a un marcado biotipo endo-mesomorfico cambiando a un mesomorfico-endomorfico en los hombres en el 2011. En mujeres, se presenta un biotipo mesomorfo balancedo cambiando a un meso-endomorfico.

Conclusión Estos datos proporcionan a las autoridades en salud una fuerte evidencia que los cambios en la composición corporal se han incrementado, principalmente en su componente adiposo, siendo predominante en mujeres. Esta alta adiposidad relativa contribuye a que estos sujetos presenten enfermedades crónicas no transmisibles y cardiovasculares.