Person:
Luque Sierra, Amparo

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First Name
Amparo
Last Name
Luque Sierra
Affiliation
Universidad Pablo de Olavide
Department
Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica
Research Center
Area
Research Group
PAIDI Areas
PhD programs
Identifiers
UPO investigaORCIDScopus Author IDWeb of Science ResearcherIDDialnet ID

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  • Publication
    Estudio del efecto de dietas hiperlipídicas basadas en aceite de oliva virgen extra sobre el tejido adiposo, y su implicación en la aterosclerosis en el modelo LDLR-/-.Leiden
    (2018) Luque Sierra, Amparo; Martín Bermudo, Francisco; Varela Pérez, Lourdes María
    La obesidad se considera uno de los principales problemas de salud a nivel mundial, cuya prevalencia se ha triplicado en los últimos 40 años según la Organización Mundial de la Salud (2017). Entre las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad, se encuentra la aterosclerosis, una enfermedad cardiovascular que afecta al corazón y las arterias, y que representa la principal causa de morbimortalidad en los países desarrollados. Empleando el modelo murino de hipercolesterolemia familiar, Ldlr-/-.Leiden, analizamos los procesos inflamatorios relacionados con el aumento del tejido adiposo en la obesidad, que parecen subyacer a los mecanismos responsables de las complicaciones cardiovasculares que se producen en la aterosclerosis. A su vez, quisimos evaluar el efecto de las dietas hiperlipídicas basadas en aceite de oliva virgen extra (AOVE), con diferentes concentraciones de compuestos fenólicos (concentración estándar, EVOO, y rico en estos compuestos, OL), sobre la hipertrofia e inflamación del tejido adiposo visceral, así como sobre la disfunción endotelial, inflamación y estrés oxidativo en el tejido aórtico. Nuestros resultados mostraron que el consumo de AOVE EVOO, con una concentración menor de compuestos fenólicos, mejoró el estado inflamatorio y de estrés oxidativo en el tejido adiposo, y correlativamente, previno el avance de la aterosclerosis por la mayor inducción de la expresión de adiponectina anti-inflamatoria, y reducción de la disfunción endotelial. En cambio, el AOVE OL, aunque atenuó la hipertrofia del tejido adiposo, no mostró los mismos efectos ateroprotectores.